同じ”キムチ”なのに味が全然違う😲💡韓国人が驚く日本の”キムチ”の味💋

グルメ, 全て

韓国の国民食として親しまれている”キムチ”は日本でも大人気の韓国グルメの一つです👑そんな”キムチ”は、私達の国、日本でもスーパーなどで手軽に購入することができます😁🌈やみつきになる辛さと旨さが自慢のキムチ💓ですが、意外にも、日本のキムチと韓国のキムチは”全然味が違う”⁉と言われています🎈そこで💡今回は本場とはちょっと違う!?日本のキムチについてご紹介します😌💞

キムチ好き必見!本場と全然違う!?日本のキムチとは👉

日本の”キムチ”は全然辛くない!

まず、韓国人が日本のキムチを食べて一番に思う事が「全然辛さが足りない!」という点です💡日本で作られているキムチは、本場韓国で作られているキムチよりも辛さが控えめの商品が多く、日本人向けに作られているという商品もある様です🌷唐辛子大国の韓国人からすると、日本のキムチは辛さが足りない🔥と思われるようです✨

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昨日は仲間でたれ焼肉のんき #焼肉 #やきにく #キムチ

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日本の”キムチ”は漬物!

日本のキムチと韓国のキムチの多きな差は”発酵”しているかしていないか!という点です☝実は、日本のキムチは、白菜などの野菜を唐辛子等の材料で浅漬けにして作られたものが多く、”発酵”されていないのがほとんどです💦一方韓国では、魚介類などのエキス🐟が入り、発酵させて作られているのが一般的です☝その為、韓国人が日本のキムチを食べると、味が薄く酸味がない!と感じるようです💞

 

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#キムチ#うまく行った かな?#김치#잘된거 ? ^^::

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日本の”キムチ”はシャキシャキ感がない!

キムチと言えば、一般的に白菜が使われますよね✨この白菜ですが、日本の白菜は韓国の白菜よりも水分を豊富に含んでいると言われています👑その為、どうしても、韓国のキムチよりも日本のキムチの方が水っぽくなってしまい、シャキシャキ感が失われてしまいます😵もちろん、白菜本来のシャキッとした食感はありますが、韓国のものと比べるとやや少なめとなります💣日本にある韓国料理店には、韓国で生まれ育った韓国人の方もたくさんいらっしゃいますが、日本でキムチを作るには、本場の味を作り出すのはなかなか難しいようです😵

 

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. 【1からのスタート】 . 続きです。 僕が焼肉屋に勤めるようになったのもこの時期だったと思います。 元々はホールスタッフ、厨房スタッフ、惣菜スタッフと別々に仕事をしてましたが、この頃から厨房スタッフも少しずつ手伝う様になりました。 そしてキムチを担当してくれるスタッフも見つかり、また1からのスタートする事になります。 最初こそムラはあり、やはりパートさんは入っては辞めを繰り返していましたが、厨房スタッフが手伝ってくれる事が大きく、少しずつ安定したキムチ造りが出来るようになりました。 日々チェックします。 「今日のは水っ気が多い」 「塩が足りない」 「薬味が甘い」 「白菜が硬い」 … そんな試行錯誤を繰り返し、ようやくお客様から「美味しい」と評価して頂ける様になりました。 これからどんどん軌道に乗せていこうと士気も高まります。 ちなみに僕はホールスタッフ兼 厨房スタッフとして調理技術を学ぶ事に専念していたので、この時点ではあまりキムチ造りの方には関与していませんでした。 確かこのくらいの時期だったと思います。 社長がネット販売を考えてるという声を聞いたのは。 . …つづく。 . #スタミナ苑砂町店 #焼肉スタミナ苑 #キムチ #白菜キムチ #きむち職人 #インスタグルメ #チャンジャ #ニラキムチ #江東区 #instafood #焼肉 #koreanfood #惣菜 #bbq #激うま #漬物 #自家製 #手作り #飯テロ #김치 #ネット販売 #辛いもの好き #辛い #韓国料理 #韓国グルメ #韓国好きな人と繋がりたい #韓国料理好きな人と繋がりたい #キムチを買うならきむち職人

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同じ”キムチ”なのに、こんなにも味に差があるなんて驚きですね😋🌼日本のキムチに食べなれている方が本場韓国のキムチを食べると、その辛さと旨さにやみつきになるかもしれませんね😉✨✨もちろん、日本で作られているキムチも美味しいものばかりです🌼是非みなさんも、意外と味に差がある日本のキムチと韓国のキムチの食べ比べをして、好みの味を探してみてはいかがでしょうか😌💓💓

KANKOOKU(カンコック)では大流行中のK-POPや今話題の韓国ファッション、実践できる韓国語のフレーズ紹介などをはじめ、韓国好きな皆さんが、今以上に韓国のことを知ってもらうために、好きになってもらうために様々な情報を発信中です📣是非また見にきてくださいね😊